Listar por tema "Beer industry"

Mostrando ítems 1-2 de 2

    • Diseño de Manual para Habilitación de Cervecería Artesanal 

      García Brito, Elby Jesús (Universidad Politécnica de Puerto Rico, 2020)
      En un mundo en constante evolución, donde el consumismo lleva a procesos industrializados de producción masiva de todos los bienes y servicios, la producción artesanal se ha convertido en un lujo que promueve el crecimiento ...

    • Manufacturing Process Optimization for a Small Scale Craft Brewery 

      Rivera Vélez, Ashleen Marie (Polytechnic University of Puerto Rico, 2013)
      This research empirically examines the process of craft beer manufacturing in a newly established Microbrewery. Craft beer is the fastest growing segment, with an increase in sales of 151% from 2011 to 2012. This ...