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Desarrollo de un Plan para la Reducción de Merma Utilizando la Metodología Seis Sigma en una Planta de Productos Lácteos
(Polytechnic University of Puerto Rico, 2017)
La cuantificación de las mermas que
surgen desde el proceso de recepción hasta el
procesamiento debe ser de suma importancia para
una empresa. Durante los últimos años el aumento
paulatino al costo de la materia prima ...